No se puede mentir, cuando se piensa en Asia y comida es fácil asociar con la palabra exótica. Conforme pasa el tiempo, la comida de los países asiáticos empieza a mezclarse y entrar más en nuestra cultura, siendo que el sushi y chow mein no son nada extraños comparado con lo que alguna vez fueron. Pero claro que no todo es tan sencillo como unos fideos chinos, hay ciertos alimentos que difícilmente llegarán a ser parte de un intercambio cultural.

Como estas comidas exóticas del oriente lejano no llegarán aquí habrá que tener valor e intentarlo por nuestra cuenta. En Tamales con Pasaporte tenemos la fuerte creencia de que debemos probar todo aquel platillo que logremos conseguir a pesar de que Rox llore y no lo haga. Al menos eso creo, porque la verdad la lista incluye cada alimento tan desconcertante, que tengo miedo de mi bienestar.

Estos son algunas de estas comidas exóticas de fácil acceso en los países que visitaremos:

• Tofu apestoso - Al parecer el aroma fuerte es parte las gastronomía asiáticas, quizás es como la necesidad de aroma de grasa de puerco en la nuestra. Es un platillo de China y Hong Kong, en este último espero probarlo en sus puestos callejeros. Al parecer según la región es como se sirve y cocina, siendo la versión frita con salsa hoisin o agridulce lo más usual.

• Balut - Deja esos huevos de pato para que estén tiernos, y luego cocinarlos… Un filipino cualquiera, haciendo un poco de balut. Este platillo que luce nada grato a la vista consiste en un huevo cuyo embrión empezó a formarse y es cocinado para comer carne con huevo. Según los bloggers sabe exactamente cómo te imaginas. Pero aún así no me convence tanto.

• Serpiente y tarántula - Esto forma parte de esos platillos que yo considero más como folclor y circo para turistas que una realidad. Como los escamoles y chapulines en México. Se supone que en Camboya se logra encontrar estos puestos en la calle, que curiosamente cobran por tomar foto (no me digan que no son turisticos). Se preparan a las brasas en un palito, como toda buena comida en esos lugares. La pregunta será, ¿realmente los locales lo comen?

• Durian - Continuando con alimentos apestosos, tenemos la famosa fruta del sur de Asia que es apestosa, pero según foodies una maravilla de sabor. Aunque se parece a la Yaca, no es lo mismo, el Durian es enorme y apestoso. De todas las comidas exóticas, creo que es la más probable que pruebe sin tanto miedo en Tailandia.

• Camarones borrachos - Este es un raro platillo que no había leído mucho aún, que consiste en camarones vivos remojados en alcohol para darle sabor. Cruel y potencialmente peligroso, al parecer hay versiones menos agresivas donde pasan por agua hirviendo los camarones antes de preparar. Este es un platillo que quizás podamos encontrar en Shanghai, China. Y no podría comerlos vivos, simplemente es raro.

Estas son algunas de las cosas un poco bizarras que se pueden encontrar en las ciudades asiáticas, aunque no son las únicas. Esperamos con muchas ansias comenzar el viaje y detallar el paisaje gastronómico que encontremos.