Gastronomía

Podríamos comenzar a narrar sobre nuestra vivencia en Perú, pero la verdad que es me importa más platicar sobre la comida. Esta siempre es un eje de los viajes. Aunque un plato de arroz con puerco sean similares alrededor del mundo, son las sutiles diferencias en el sazón y procedimientos que inspiran continuar conociendo más cocinas. Siempre habrá algún mercado o puesto callejero por descubrir. ...

Me gusta el pad thai, pero sabía después de horas de investigación en Youtube y en blogs como Eating Thai Food de Mark Wiens que había un sínfin de platillos más alla de los simples noodles. La lista que tenía previa al viaje era larga, llena de complicados caracteres que olvidaba como sonaban y combinaciones de sabores que solo me dejaban salivando en la espera. Sabía que cubrir la mitad de la lista sería imposible, ordenar correctamente también sonaba algo lejano a una realidad. Pero hice mi mejor esfuerzo y no me arrepiento de nada. ...

La comida ha sido ya tema en este blog en varias ocasiones, en si la idea siempre ha sido hablar sobre los puestos callejeros y las delicias locales de lejanos países. Meses atrás en Asia las expectativas eran altas en varias cocinas, mientras que otras ni siquiera sabía con certeza qué sorpresas obtendría. La mayor de todas, sin duda, fue la comida malaya. Pero antes de comenzar a contar sobre sus deliciosos platillos hay que retroceder un poco para conocer la cultura malaya y así entender su gastronomía mejor. ...

Una de mis cosas favoritas en esta vida es la comida para este viaje habíamos investigado un poco de la gastronomía de cada país para no perdernos los mejores platillos. En el caso de Corea es conocido por sus famosas BBQ que siempre las acompañan con verduras fermentadas y el conjunto de estas recibe el nombre de banchan (반찬) las cuales son un complemento ideal y únicos de la gastronomía Coreana. ...

No se puede mentir, cuando se piensa en Asia y comida es fácil asociar con la palabra exótica. Conforme pasa el tiempo, la comida de los países asiáticos empieza a mezclarse y entrar más en nuestra cultura, siendo que el sushi y chow mein no son nada extraños comparado con lo que alguna vez fueron. Pero claro que no todo es tan sencillo como unos fideos chinos, hay ciertos alimentos que difícilmente llegarán a ser parte de un intercambio cultural. ...

Este fin de semana tuvimos un pequeño viaje de carretera, Rox y yo con un par de amigos (Ricky y Héctor) a un pueblo aquí en Jalisco llamado Mexticacan que pronto Rox platicara lo acontecido por allá. En cambio yo contaré acerca de nuestra primera escala en el viaje que fue la ciudad de Aguascalientes que yo conocía hace muchos años y no recordaba nada. ...

###Quincy Market Boston ...

Hay ciertas cosas de las que solo puedo disfrutar cuando viajó a Estados Unidos, cosas que normalmente no puedo disfrutar en México o no de la misma manera, una de ellas es visitar los mercados que suelen ser un poco hipsters y una de las mejores opciones para un buen desayuno. ...

Después de unos cuantos post hablando de la comida tipica de algunos lugares de los que hemos visitado pensé que tal vez era momento de hablar de la comida mexicana. Se me hizo un buen tema y me imaginé que encontraría muchas fotos para este artículo pero resulta que extrañamente no le he sacado fotos a casi nada, así que tendrán que apoyarme con un poco de imaginación. ...

¡Es momento de hablar de la comida en New York! Las opciones son realmente infinitas desde rebanadas de pizza, enormes pretzels callejeros, food truck de diferentes tipos de cocina. Eso es lo mágico de New York la diversidad cultural que te permite una amplia experiencia gastronómica. ...

Quiero aclarar que no tengo nada en contra de la pizza, me encanta la pizza y la pizza en Roma es deliciosa, los ingredientes encima, la masa y todo es perfecta. Mi punto es que como en México, no todo son tacos por eso un pequeño artículo sobre algunas delicias italianas sin pasta. ...

La comida local de una ciudad o poblado, ayuda a entender un poco la historia y tradiciones de sus habitantes. A través de sus platillos típicos, sus granos bases y sus costumbres al comer puedes encontrar similitudes y muchas sorpresas. La comida es de gran ayuda para ver de forma más local como es la gente que recorren esas calles. ...

La gastronomía marroquí no tiene gran popularidad, y esta un poco opacada por la cocina árabe, en su mayoría de Líbano, y aunque comparten ciertos métodos e ingredientes no llega a ser similar por el elemento Berber (pueblos del norte de África). ...

En el artículo anterior de Turismo Cervecero explicaba en que consistía esta modalidad y ahora daré mis 7 consejos para no morir en el intento. ...

En muchas ocasiones he escuchado que en Estados Unidos no tienen comida, que solo son pizzas y hamburguesas y no saben hacer más. Lo cual me parece un poco erróneo, porque aparte de contar con grandes restaurantes modernos con menús complejos e innovadores, Estados Unidos tiene regiones con claros ejemplos de un mestizaje culinario de las muchas culturas que se han establecido. ...

En el artículo anterior ya les había platicado un poco de Cartagena, la ciudad amurallada, y nuestra visita a las islas del Caribe colombiano. Es momento de hablar un poco de los sabores que Colombia. Una de las cosas que más me gusta hacer cuando visito un lugar es probar la comida típica, existen platillos y bebidas que han logrado cautivarme a tal grado que trato de cocinarlas posteriormente en casa. ...

La gastronomía de la República Checa es deliciosa y delicada, guardando similitud a la comida de Bavaria en Alemania y de los países vecinos como Hungría, Polonia y Austria. Un ejemplo claro es el plato llamado Gulash, que se trata de un rico estofado de carne con verduras, sazonado con paprika y demás especias dependiendo de la región. ...

Ya les platique un poco de los lugares que pueden visitar en Veracruz pero es claro que en este estado al igual que muchos otros en la Republica Mexicana se caracteriza por sus comida. ...

En este último viaje nos quedamos en el hotel Antillas. La experiencia me pareció buena ya que la ubicación era céntrica, se encuentra cerca del Palacio de Bellas Artes y de una estación del metro lo cual facilitaría mucho nuestros traslados ya que nos estuvimos moviendo en metro. ...

Nos encontrábamos en Marrakesh y sabíamos que la gente no celebraba mucho el año nuevo en esos rumbos; cosa que no me importaba mucho realmente no soy la chica fiesta, mis exigencias eran bastante aceptables. Básicamente se resumía en una cerveza para poder hacer el brindis guiño guiño ¿qué tan difícil puede ser eso? ...

La gastronomía turca es basta, no tan compleja como podría imaginar al principio pero muy rica en esencia. El Kebab o kebap, no se como definirlo porque desde el durum (burrito o wrap) al tasti (cazuela de barro) era llamado kebab. ...

Fes es un lugar muy peculiar algo muy diferente a lo que hasta en ese momento conocía, una ciudad llena de pequeños callejones según el guía 2554 o algo así le entendí. Llegamos al pequeño aeropuerto de Fes y no tuvimos otra opción que tomar un taxi para llegar al Riad Doha que se encontraba dentro de la medina, la parte vieja de la ciudad. ...

La comida griega me gusta, aunque es difícil encontrarla en Guadalajara. Sólo conozco un restaurante., griego Agios Aggelos (Calle 20 de Noviembre 356, Zapopan). Aún éso no me es desconocida la cocina. En este viajé a Atenas logré darme una mejor idea, y la verdad que me encanto mucho más. ...

Visite Roma en Enero del 2012 había estudiado un poco de Italiano y estaba ansiosa por practicarlo a esas alturas mi dominio de italiano era amplio sabía lo que necesitaba saber, ¡Per Favore Manolo volgio mangiare la pizza!, ¡Manolo voglio bebere la birra! , ¡Manolo il vino! . Es correcto asumí que todos los Italianos se llamarían Manolo algo así como en México las Marías y los Jesús. Sabía que no moría de hambre ni de sed podía pedir pizza, cerveza y vino ¿Qué más necesita?. ...