Ya les platique un poco de los lugares que pueden visitar en Veracruz pero es claro que en este estado al igual que muchos otros en la Republica Mexicana se caracteriza por sus comida.

Café lechero

Los ingredientes de esta bebida es café espresso y leche. Si como yo, ustedes también son de esas desafortunadas almas que sufren la crueldad de la lactosa ¡paren de sufrir!, esta bebida también la pueden pueden preparar con leche light o deslactosada. El folclor de esta bebida radica en la forma en que lo sirven que es un pequeño espectáculo: el mesero se acerca a la mesa con dos jarras una de café y otra de leche. Primero se pone el café el cual lo sirven a una distancia de 30 cm, con latente riesgo a quemarte, y después de la misma manera sirven la leche, dejando café con leche y una pequeña capa de espuma en la boca del vaso. Vale la pen pedirlo para ver el espectáculo.

El Gran Café de la Parroquia es un lugar de tradición que cuenta con varias sucursales, nosotros visitamos la que está en el Malecón. Desde que entras a este café puedes apreciar que es un lugar que lleva años abierto, en la entrada se encuentra personal con la vestimenta típica de los veracruzanos y al parecer cada determinado tiempo también se ofrece un baile folclorico jarocho. El espectáculo es bueno, así como la atención del personal, aunque los precios, sabor y tamaños de los alimentos dejan mucho que desear, es un lugar que es concurrido por la fama que tienen más que por un buen sabor.

Huevos tirados

Desconozco de donde salen los nombres pero así los pueden pedir. Los ingredientes de este platillo son frijoles negros, huevo y delicioso plátano macho y ya parenle de contar. Lo especial de este platillo creo que es el platano frito y admito que el uso de este ingrediente en los platillos me recordó a la comida colombiana donde los hacen como pequeñas tortillitas y reciben el nombre de patacones. Debe ser algo de la costa eso de comer plátano frito que en lo personal ¡me encanta!. El platillo no parece tener mucha ciencia al menos esta versión era huevo revuelto con frijoles negros y un detallado de plátano frito para la decoración ¡fin!.

Huevos jarochos

Cuando vi el nombre le pregunté al mesero que era eso de los huevos jarochos y él respondió “son como enfrijoladas rellenas de huevo”. Sonaba interesante. Los ingredientes, de la version que probe eran huevos, tortillas, frijoles negros, chorizo y chiles toreados. La tortilla parecía estar frita (fomentando mi imaginación diré que con la grasa del chorizo) y rellena de huevo revuelto, bañada de frijoles negros aplastados como diria mi abuelita y chorizo frito con chiles toreados. ¡Oh dios voy a morir de colesterol!

Picadas

Las picadas son esa clase de desayuno que esperas después de una cruda o al menos eso es lo que la gente cuenta. Yo afortunadamente casi no sufro de esos malestares. Los ingredientes de este platillo en su versión básica son los la masa para hacer las picadillas, salsa rojo o verde, queso y aguacate, pero si estas de vacaciones y te sientes elegante como Geo las puedes pedir con huevo.

El restaurante ofrecía huevos al gusto, pollo o carne asada. Ahora hablaremos de la cocción y molido del maíz para la elaboración de las picadas, tal vez debería empezar a platicar desde la siembra del maíz o tal vez debería dejarle la foto y que el resto se lo imaginen.

Arroz a la tumbada

Tengo que ser sincera y decir que este platillo solo lo probe poquito. No soy muy fanatica de los mariscos, pero vi cómo Geo lo disfruta y peleaba para comerlo por lo que es seguro que estaba bueno. Los ingredientes de este platillo arroz rojo en caldo, variedad de mariscos para pelar como camarón, cangrejo y ostias. El platillo era muy popular y creo que el hecho de pelear contra los mariscos para pelarlos y poderlos comer es algo especial.

Cazuela Veracruzana

Esta cazuela era la opción perfecta para las personas que quieren comer sin tener que pelar mariscos. A diferencia del arroz tumbado, este no tiene arroz y los mariscos ya se encuentran listos para disfrutarlos.

Nieves de garrafa

Esta nieves se salen un poco del tema de la comida veracruzana. Sin embargo me siento con la obligación de mencionarlas porque son ¡deliciosas!. Son nieves de garrafa a base de agua pero estan muy ricas, los sabores que probamos fueron café, chocolate, vainilla y cacahuate. La de café tenía un sabor intenso era como un espresso helado, la de cacahuate era como comer crema de cacahuate en nieve, en conclusión con esta combinación era un desayuno.

Restaurantes visitados

• Gran Café de la Parroquia en Calle Valentin Gomez Farias 34, Centro, Veracruz.
• Restaurante Novo Mar en Blvd. Manuel Avila Camacho 707, Flores Magón, Veracruz.
• Mariscos Tano en Mario Molina 20, Centro, Veracruz.
• Neveria Guero Guera en Gutierrez Zamora esq. Av. Landero y Coss, Centro, Veracruz.