En el artículo anterior ya les había platicado un poco de Cartagena, la ciudad amurallada, y nuestra visita a las islas del Caribe colombiano. Es momento de hablar un poco de los sabores que Colombia. Una de las cosas que más me gusta hacer cuando visito un lugar es probar la comida típica, existen platillos y bebidas que han logrado cautivarme a tal grado que trato de cocinarlas posteriormente en casa.

Comida

• Patacones. Los patacones son rodajas de plátano verde aplastadas y fritas ¡me encantan! Son usados como guarnición de casi todo aunque también los puedes comer solos, simplemente son deliciosos (claro siempre y cuando te guste el plátano). Encontramos una cadena de restaurantes que se llamaba Patacon con todo.

• Yuca. El consumo de yuca en este país llega a tal grado que cadenas con McDonalds las ofrecen en lugar de papas a la francesa, al igual que los patacones se usa como guarnición. La yuca es una raíz que se utiliza como sustituto de la papa, al menos eso me pareció por los usos que le dan, el sabor es bueno pero tiene que ser acompañado con algún tipo de aderezo ya que en lo personal creo que es algo seca.

• Chicharrón de cerdo. Este no es como las carnitas de Michoacan, sino que es la parte de donde sacan el tocino con carnita todo frito y delicioso. Lo acompañan con yuca.

• Arepas. Las arepas son muy parecidas a las gorditas en México. Son una tortitas de maíz amarillos que por lo regular las rellenas de guisos y son cocidas en el comal. Existe la arepa de huevo que nosotros la compramos en un puestecito, bastante económica para lo complicado que es hacerla. Imaginen una gordita frita rellena de un huevo que originalmente está crudo pero conforme la gordita se va fiendo el huevo se frie. La última variación que vi una arepa de queso que era de maíz blanco cocida a comal y rellena de crema y queso rallado. Extrañamente la cantidad de fotos que tenemos en relación a las arepas que comimos es nula ¡solo una foto!.

Bebidas

• Café. Sin duda el café es una bebida especial para los colombianos que se puede tomar a cualquier hora del día, si caminas al menos por las calles concurridas encontrarás personas con termos y pequeños vasos. Así que teníamos que probar un buen café colombiano decidimos hacerlo en la Cafetería Juan Valdez.

• Limonada de coco. Con el calor que hacía se antojaba una bebida refrescante así que decidí probar la famosa limonada de coco de Cartagena. Tenía que descubrir el misterio de esta bebida ¿Cuál era su verdadero sabor? ¿limón o coco? Al principio se aprecia claramente el sabor del coco y posteriormente ese toque cítrico. Ahora que si buscas una bebida refrescante con alcohol un mojito no se le niega a nadie.

Cerveza colombiana

Siempre con el calor se antoja una cerveza bien fría, viajamos en Colombia en Mayo así que imaginen la temperatura ¡mucho calor! A parte de que nos gusta eso de probar las cervezas locales, parece que además de tener café bueno también saben cómo hacer cerveza.

• Club Colombia. Sabes que estás en Colombia cuando la cerveza que tienen es tus manos se llama Club Colombia, la encuentras en casi todos los lugares en tres estilos rubia, roja y oscura.

• Aguila. Otra de las cervezas populares en Colombia es la cerveza Águila, si buscas una lager ligerita esta es tu opción, al igual que Club Colombia la encuentras en casi todos los lugares.

• Bogota Beer Company. Por último hablemos de esta microcervecería que es una de las pioneras en introducir la cerveza artesanal en Colombia. Por suerte nos tocó que estuviera cerca de nuestro hotel así que la visitamos un par de veces con fines científicos como ver el efecto de cierta cantidad de alcohol en la sangre ¡los resultados fueron sorprendentes!